除了瘦人不宜多吃辣椒外，孕妇最好也不要吃辣椒，以免惊动胎气。此外，患有以下疾病者，更要少吃辣椒：

前列腺肥大患者：辣椒会刺激前列腺，使其充血肿胀。

胆结石与慢性胆囊炎患者：辣椒会增加胆囊收缩素的产生，使胆道口括约肌紧张，胆汁流出不畅。

类风湿性关节炎患者：辣椒可以和人体内抗体结合成免疫复合物，沉积在关节周围，释放出引起疼痛的化学物质，使关节炎加剧。

肛门、直肠病患者：辣椒能直接刺激直肠黏膜，引起肠管出血、肿胀，使肛裂及痔疮等疾病加重。

肾炎患者：研究证明，人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏细胞有不同程度的刺激作用。

随着南方菜系在北方的流行，喜欢吃辣椒的人越来越多。

辣椒中含有丰富的维生素B1、维生素B2及胡萝卜素和多种矿物质，营养非常丰富，但吃多了也会对健康带来危害。尤其是身体瘦弱和患有某些疾病的人，不宜大量食用辣椒。