食客：没想过菜单带细菌

　　不仅餐馆忽视菜单卫生，食客中了解菜单会传播细菌的也寥寥无几。

　　在采访中，记者发现大部分食客在用完菜单后都不经洗手就马上进食，不少人甚至还用刚刚摸过菜单的手直接接触鸡爪、鸡翅等食物。一位正在进食的小姐向记者坦言，“从来没想过菜单上面也会带有细菌。”

　　旧菜单：1份500万个细菌

　　卫生部门调查显示，一份使用数月的菜单上最少有500万个细菌，其中包括大肠杆菌、葡萄球菌、乙肝病毒等，而沾满油渍的菜单往往更适于病菌孳生。

　　一位从事餐饮业多年的袁姓先生告诉记者，如今大多数餐馆的菜单都有卫生问题。“每本菜单一个月下来起码要被上千只手摸过，一些服务生可能刚捏过抹布就用手拿菜单了，还有些人甚至会把喷嚏也打在上面。”

　　据了解，餐馆不愿定期更换菜单，主要是出于成本考虑。“一本绒质表面的精装菜单，制作成本大约在100元至200元之间。以一间餐馆20本菜单计算，更换一批要两三千元。”