天气转热开始逐渐暴露餐饮业中的诸多卫生问题。近日，记者走访本市多家餐馆后发现，绝大多数餐馆从没有定期对菜单进行消毒更新的习惯。对此，食品专家提醒市民，菜单是传播疾病的途径之一，长期忽视菜单卫生，容易为进食卫生带来隐患。

　　餐馆：没消毒菜单习惯

　　在陕西南路上的一家餐馆里，记者看到整本菜单掉页严重，边角大多卷起，塑封内页上有多处被油污渍黄的痕迹，其中一页上甚至还有一个被香烟烫出的黑洞。当记者以菜单不干净为由，要求更换时。服务员一脸不屑地对记者说，店里每一本菜单都差不多。“你就看这本算了，其他的估计还没这本干净呢。”

　　同样的情况也发生在徐家汇天钥桥路上的几家餐馆中。在调查后，记者发现，这里几乎所有的餐馆都不会定期对菜单进行消毒更换。一家川菜馆的经营者告诉记者，店里一般只会在更新一批菜肴的时候才换菜单。而另一些餐馆则表示，从来没有听说过需要对菜单进行定期消毒，“上面有脏东西，用餐巾纸擦一下就行了，老是消毒，多麻烦。”